おもいもおいも・(番外編・３)

おもいもおいも・(番外編・３）

それでは、陰陽強度の概念を簡単に説明してみましょうね

もともと食材というモノの中には

人間と同じように、陰性気質と陽性気質の

両方が含まれていますしかし、ここで言う

陰陽強度とは、食材が内在させている

陰性気質(－)と陽性気質(＋)の量を相殺し

残った気質を表したものなので、幾つかの

分類として区分けをしてゆきます

例えば、強い陽性気質をもつ食材では

強陽(＋４)・中陽(＋３)・弱陽(＋２)・弱々陽(＋１)

の順番で計算をして行き、その強度次第で

受ける精神性も肉体影響も異なってきます

陽性(＋)を多く摂取した場合

　元気・やる気・興奮・苛立ち

　スタミナ・細胞活性・熱量　

などへの影響が強くなり、その量も順番に

影響が強いことを覚えておいてください

逆に強い陰性気質をもつ食材では

強陰(－４)・中陰(－３)・弱陰(－２)・弱々陰(－１)

の順番で計算され、その強度で受ける

精神性や肉体影響は次の通りになります

陰性(－)を多く摂取した場合

　冷静・理解・分析・脱力

　静養・冷え・低下

などの影響が強くなります

食材ひとつとってもこれだけの分類ができますが、

食材もそのままの状態で食することは少ない

ですよね

実は、皆さんが食材を料理するとこの陰陽強度も

変わってゆきます

それでは次に料理方法による陰陽強度も

書いて見ましょう

料理方法別・陰陽強度

強陽　：直火・レンジ・オーブン　

中陽　：揚げる・炒める・焼く(直火以外)　

弱陽　：燻す・茹でる・煮る　

弱々陽：干す(天日)・蒸す

強陰　：冷凍・冷蔵(５時間以上)　

中陰　：浸す・冷蔵(２時間以上５時間以下)　

弱陰　：しめる・塩漬け　

弱々陰：発酵・乾かす(陰干し)　　
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　など

これらの料理方法に食材のもつ陰陽強度を

相殺することでその料理の陰陽強度が決まって

くるというわけです

例えば、

食材・中陰(－３) と 強陽(＋４)の食材を　

方法・炒める(中陽＋３)で料理します

これを相殺してゆくと・・・。

食材－３と＋４を相殺すると＋１

＋１の陰陽強度食材を＋３の料理方法で

料理しますから・・・。

最終的に出来上がった料理は、＋４の陽性

の料理が完成するというわけです

何となくわかってもらえましたかな

このように、食材の陰陽強度と料理方法を

足してゆくことで、最終的な陰陽強度が

分かり、自分自身の身体の状態がどちらの

方向に偏っているのかもハッキリしてきますよね

健康を守るためにも、少し頭の中で簡単な計算が

できると役立つと思いますので、是非ここまでは

覚えておいてくださいね

というわけで、続いては食材別陰陽強度を

発表して行こうとおもいま～す

　　　　　　　　　　続く・・・。

おすすめのお店で～す　是非役立ててくださいね

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